近日，广州城市职业学院食品健康学院组建“红心食匠”“匠心食意”两支青年突击队，奔赴清远连山壮族瑶族自治县开展“百县千镇万村高质量发展工程”“双百行动”与国家资助政策下乡行专项实践。本次活动由广东省“百千万工程”纵向帮扶驻连山工作队、县供销社、连山中学、县职业技术学校及吉田镇村等多方联动、协同发力统筹推进，实践队伍以专业优势为根基、以青年志愿为抓手，从助学惠民、产业赋能、技能送教、长效共建四大维度开展暑期“三下乡”实践，在壮瑶乡土铺展教育公平、乡村产业振兴的青春画卷。
多维宣讲全覆盖，打通助学惠民 “最后一公里”
针对山区群众助学政策认知薄弱、心存多重顾虑的现实难题，突击队搭建村委、校园、入户三维宣讲阵地，线上线下同步发力，推动助学政策直达千家万户。前期走访调研发现，当地家庭大多仅知晓助学贷款，对助学金、励志奖学金、入学绿色通道等全学段资助体系一知半解，普遍担忧申办流程繁琐、贷款产生高额利息，还难以区分正规助学渠道与网贷诈骗。为此，队员梳理2026年最新资助细则，用通俗乡土语言简化政策条文，整理便民问答手册，以提升宣传效能。
在实际宣传落地中，突击队员走进连山中学、连山职业技术学校开展专场宣讲，设置助学贷款流程拼图闯关，让学生沉浸式掌握申报要点；同时在沙田村咨询点同步开启线上直播，搭配政策问答小游戏进行趣味科普；还走入困难户家门，精准匹配帮扶项目，手把手指导线上申报、整理材料；并云端连线外出务工高考毕业生进行远程答疑，确保异地学子不漏享政策红利。不少师生、村民表示，系列宣讲化解了家庭求学焦虑，真切感受到国家助学政策的暖心支撑。
针对山区群众助学政策认知薄弱的现实难题，突击队入户讲解，打消疑虑
突击队员走进连山中学、连山职业技术学校开展专场宣讲
深耕乡土产业调研，搭建农产产销增收新桥梁
依托食品专业特色，“匠心食意”突击队聚焦连山小黄姜、茯苓、腐竹三大本土特色物产，实地走访摸清产业短板，打通农产品外销渠道。团队面向县域居民、在校学生发放近300份调研问卷，深入街巷村寨与农户面对面交流，深入了解了当地产业现状：小黄姜、茯苓本地认可度高，但产品多停留在初级生鲜形态，姜茶、茯苓干货等深加工产品受众窄、销量低迷，本土农产品牌辨识度不足。
队员深入茯苓加工车间，参与原料削皮、切块、晾晒、分装全工序，实地探查原料品质优势与加工短板；徒步陡峭高山梯田，跟随种植户考察小黄姜生长环境，倾听农户产销难题。同时走访县供销社、农业农村局，梳理农产品流通、品牌推广的现实堵点。为破解销路难题，团队联合连山供销社开设特色农产专场助农直播，搭建“田间地头+云端市场”线上产销通道，面向广大网友推介原生态乡土好物，以数字传播拓宽农产外销路径，切实回应农户增收致富的迫切期盼。
队员深入茯苓加工车间，参与原料削皮、切块、晾晒、分装全工序
为破解销路难题，团队联合连山供销社开设特色农产专场助农直播
实训送技下沉基层，培育乡村本土实用技能人才
“红心食匠”突击队以连山职业技术学校实训基地为载体，把专业课堂搬进县域，输出标准化加工技术，同步开展多元化科普服务，全方位赋能乡村发展。结合连山艾草、丝苗米、小黄姜特色食材，队员开设系列深加工实训课程，现场演示艾草青团蒸制、丝苗米布丁制作、姜汁软糖熬制全流程，精准把控配比、控温等关键工艺，研发适配壮瑶文旅市场的特色伴手礼；同步开设果蔬雕刻实操课堂，以胡萝卜雕花等实操教学丰富本地“粤菜师傅”培训内容，把校园专业知识转化为易学、可复制的增收技能。
在技能教学之外，团队延伸服务半径，走进当地民族幼儿园开展儿童营养科普课堂，向小朋友普及健康饮食知识；在连山中学文化广场和沙田村同步开展反诈、禁毒、心理健康宣传，让青年服务覆盖老人、孩童、农户、学生各类群体，把温暖送到壮瑶群众身边。
队员以胡萝卜雕花等实操教学丰富本地“粤菜师傅”培训内容
团队走进当地民族幼儿园开展儿童营养科普课堂
校地党建搭平台，构建长效帮扶新格局
为避免短期实践“一阵风”，学院推动帮扶工作常态化、长效化。实践期间，食品健康学院党总支与连山中学党总支、连山职校党支部签订党建共建协议，以党建引领校地深度结对。
后续，学院将持续向连山职校输送标准化农产品加工课件、特色食材研发配方，长期助力本地粤菜技能人才培育；两支突击队也将定期赴连山开展资助政策宣讲、产业调研、助农直播等实践活动，持续弥合城乡教育信息差、补齐乡村产业发展短板。
此次实践既是广东省“百千万工程”帮扶协作驻连山工作队助力连山经济社会高质量发展的务实举措，也是广州城市职业学院落实立德树人根本任务、组织青年学子下沉基层服务民生的鲜活范例。青年学子以专业所长对接县域所需，一手守护山区学子求学梦想，一手深挖乡土产业发展潜力，用实干担当持续为连山壮瑶地区高质量发展、全省“百千万工程”注入源源不断的青春动能。
【通讯员】郑键欣 宋哲妍 何佩珊 罗荣超 陈敏
【频道编辑】周丽娜 陈春霖
【文字校对】华成民
【值班主编】叶石界 刘树强
【文章来源】南方杂志党建频道
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